AMBITI DI INNOVAZIONE

Alphafood è una START UP INNOVATIVA dal 2023

Impegnata nello sviluppo di soluzioni all’avanguardia per rivoluzionare il settore dell’allevamento degli insetti. 

L’innovazione è il principio guida di ogni nostra attività. Riteniamo fondamentale il progresso e ci impegniamo a realizzare nuovi modelli sostenibili ed efficienti, con l’obiettivo di sviluppare soluzioni avanzate volte a ottimizzare l’allevamento di insetti su scala industriale.

STABULAZIONE

Stiamo testando un innovativo sistema di stabulazione che migliora l’efficienza dell’intero processo produttivo. Grazie al nostro software proprietario integrato, è possibile monitorare in tempo reale i principali parametri produttivi, garantendo un controllo preciso e una gestione ottimizzata.

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ALIMENTAZIONE

ALPHAFOOD

Parallelamente, siamo impegnati nello sviluppo di un sistema avanzato di somministrazione alimentare, progettato per semplificare la gestione dell’allevamento e aumentare le performance di accrescimento.

RIPRODUZIONE E SCHIUSA

Dalla nostra profonda connessione con il territorio, abbiamo ideato un substrato arricchito con minerali locali, capace di mantenere l’adeguato livello di umidità richiesto dalla specie. Questo innovativo materiale non solo previene sbalzi di umidità, ma favorisce anche la schiusa.

RIUTILIZZABILE

ECOLOGICA

NUTRIENTE

AMBITI DI RICERCA

FOOD

FEED

AGRICOLTURA

PHARMA E COSMETICS

RICERCA E SVILUPPO

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alphafood.srl@gmail.com

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FOOD

Gli insetti edibili e i prodotti che contengono insetti edibili sono considerati in Europa Novel Food – Reg EU 2015/2283.La loro commercializzazione  è soggetta ad autorizzazione della Commissione Europea, previa richiesta di autorizzazione secondo la procedura prevista dal suddetto regolamento. A maggio del 2021 la Commissione Europea ha dato il via libera al primo Novel Food a base di Insetti commestibili. La prima specie autorizzata in Europa è stata quindi la tarma della farina, in gergo Tenebrio molitor.Nel 2021, l’EFSA ha poi pubblicato altre opinioni positive su altre specie di insetto commestibile, tra cui anche quella sull’Acheta domesticus. Il dossier in questione è stato presentato da un’azienda olandese, che ha richiesto la protezione dei dati. L’opinion è stata pubblicata sul sito di EFSA nell’agosto del 2021. E’ del febbraio 2022 il Regolamento Attuativo che consente la commercializzazione di questi prodotti.

Nel Gennaio del 2023 la società vietnamita Cricket one ha ottenuto l’autorizzazione per la commercializzazione di prodotti a base di Acheta domesticus. Ad oggi Alphafood sta preparando il dossier scientifico richiesto dall’EFSA per l’ottenimento dell’autorizzazione, in modo tale da poter di ottenere l’autorizzazione necessaria entro il 2025.

FEED

La farina di insetti può offrire numerosi benefici gastrointestinali ai cani e ai gatti. La sua composizione nutrizionale equilibrata può aiutare a migliorare la salute dell’apparato digerente e prevenire disturbi comuni come la diarrea e la stitichezza. La presenza di fibre nella farina di insetti può favorire una corretta digestione e promuovere la regolarità intestinale negli animali domestici.

Gli insetti contengono anche un profilo lipidico bilanciato, con un’adeguata quantità di acidi grassi essenziali come gli omega-3 e gli omega-6. Questi acidi grassi sono importanti per la salute della pelle e del mantello degli animali domestici. L’integrazione della farina di insetti nei mangimi per cani e gatti può contribuire a mantenere la pelle sana e il pelo lucente.

Inoltre, la farina di insetti può contenere una varietà di composti bioattivi, come peptidi antimicrobici e antiossidanti naturali. Questi composti possono svolgere un ruolo importante nella promozione di una flora intestinale sana negli animali domestici, riducendo il rischio di infezioni gastrointestinali e sostenendo un sistema immunitario forte.

Conclusioni:

La farina di insetti rappresenta una fonte proteica alternativa altamente nutriente e sostenibile per l’alimentazione dei cani e dei gatti. Le sue potenzialità gastrointestinali, insieme ai benefici per la sostenibilità ambientale, fanno sì che l’utilizzo di questo additivo nei mangimi possa contribuire a migliorare la salute degli animali domestici e ridurre l’impatto ambientale dell’industria degli alimenti per animali. Tuttavia, ulteriori ricerche sono necessarie per valutare completamente l’efficacia e la sicurezza dell’utilizzo della farina di insetti nei mangimi per cani e gatti, garantendo al contempo la qualità e la sicurezza dei prodotti alimentari destinati agli animali domestici.

CONCIME

Gli scarti del grillo rappresentati principalmente dalle feci “chiamate Frass” sono ricchi di azoto un elemento spesso limitante nei terreni agricoli. L’uso del frass, oltre ad arricchire il terreno apportando nutrienti e sostanza organica, contribuisce a contrastare il fenomeno della desertificazione nei nostri suoli, attualmente carenti di sostanza organica. Una caratteristica molto importante del frass di insetto è che a differenza delle deiezioni bovine o suine, che richiedono di tempi minimi di maturazione prima del possibile utilizzo in campo, il frass della Alphafood è pronto all’uso, grazie ad un basso tenore di umidità e alla stabilità dei suoi composti.

L’utilizzo del frass in agricoltura, quindi, può rappresentare una valida alternativa naturale all’utilizzo di sostanze tradizionali e la sua applicazione incrementerebbe ulteriormente la sostenibilità

Cosmetics

Alphafood, a seguito di interessanti risultati in termini lipidici, non esclude lo sviluppo anche in ambito cosmetico date le ottime proprietà naturali messe in evidenza dalle nostre analisi, ad esempio dalla nostra farina è stato isolato un lievito (“yarrowia lypolitica “) , la cui biomassa ad oggi e  classificato a tutti gli effetti un Novel food.

ricerca e sviluppo

Il gruppo di Alphafood, forte del suo background scientifico e del know-how acquisito negli anni, è convinto del ruolo fondamentale che ricopre la ricerca in questo settore. Si avvale di un gruppo di Advisor board che annovera al suo interno ingegneri, professori universitari, chimici e legali. Crediamo e promuoviamo attraverso piccole iniziative la collaborazione tra start-up e il mondo universitario.

Alphafood crede ed investe principalmente in ricerca. Essendo un settore nuovo ed innovativo, il team intende scoprire e valutare ulteriori applicazioni in campo industriale per il riutilizzo della chitina e di altre componenti analitiche presenti. Lo studio è volto a migliorare le metodiche di allevamento attraverso formulazione mangimistiche specifiche e metodi di trasformazione innovativi. Investiamo per offrire una soluzione naturale e biodegradabile rispetto agli attuali sistemi utilizzati che hanno un maggiore impatto ambientale.